Espresso VS Filtre Kahve Makineleri
Espresso ve filtre kahvenin ortak özelliği olarak ikisi de kahve çekirdeğiyle yapılır. Espresso konsantre kahvedir. Basınç uygulanarak iyi çekilmiş kahvenin içindeki aroma açığa çıkarılır. İyi bir espresso makinesinin basıncı yüksek olmalıdır. Bu makineler bu yüzden diğerlerine göre biraz daha pahalıdır. Espresso , suyun ince öğütülmüş kahveden, kahve özünü alarak geçmesi ile edildiğinden dolayı, espressonun fincana 20-30 saniye içerisinde akmış olması düzgün hazırlanması açısından önemli bir kriterdir. Hazırlanan espressonun zengin tadı bulunan ve üst kısmında altın rengi krema köpüğü bulunması beklenmektedir. Lezzetli ve bol kremalı bir espresso için taze kavrulmuş kahve kullanmaya özen gösterilmelidir. Filtre kahve ya da demleme kahve Makineleri , sıcak suyu, çekilmiş kahveye temas ederek aromasını, tadını ve rengini suyun içine hapsolmasını sağlar. Su temiz bir şekilde karafa düşerek elde edilir. Filtre kahve makinelerinde, kahve hazırlanırken espressoya göre daha kalın öğüt...